Kıymalı Makarna Pastası

Hayırlı geceler...

Bayadır bloğuma post giremiyordum bilgisayarım tamirde olduğu için çok şükür kavuşabildim kendisine:)Neyse efendim geçenlerde yapmış olduğum Makarna pastasını sizinlede paylaşmak istedim.Tadı ve görüntüsü mükemmel.Misafirleriniz için değişik tarif arıyorsunuz bir kez deneyin derim.

Kıymalı Makarna Pastası

Malzemeler

-1 paket Filiz ince uzun makarna
-1 adet soğan
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı biber salçası
-6-7 dal maydanoz
-Karabiber ,tuz
-Zeytinyağı

Beşamel sosu

-3 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı tereyağı
-3 yemek kaşığı un
-Tuz

Üzeri için 

Kaşar rendesi

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp makarnaları dik olarak kalıba dizin.

Sonrasında kıymalı harcı hazırlayın.Soğanı küp küp doğrayın ve az zeytinyağında kavurun.Kavrulan soğanların üzerine küp küp doğranan domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.Tuzu ve karabiberi ekleyin.Kavurma işlemi bittikten sonra ince ince kıyılan maydonozları kıymalı harca ekleyin.
Kelepçeli kalıbı büyük borcamın içine koyun.
Hazırladığımız kıymalı harcı makarnaların içine doğru dökün ve üzerini tamamen kıymalı harçla kaplayın.

Sonrasında Beşamel sosu hazırlayın.Süt,tereyağı,un ve tuzu bir tencerede pişirin ben çiğden yapıyorum dilerseniz siz kavurarak da yapabilirsiniz.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.Beşamel sosu makarnaların üzerine dökün.

Üzerine bolca kaşar rendeleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Makarnayı ılıkken servis etmenizi öneririm sıcakken dağılabiliyor.
Dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.

Çilekli Rulo Pasta

Merhabalar
Pazar günü kızımın pasta krizi tuttu yine.Bende heraman muzlu yaptığım rulo pastamı bu sefer çilekli olarak yaptım ama tadı mükemmeldi.Denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim.Hazır rulo pastalardan farksız oluyor.Bu zamana kadar yaptığım misafirlerimden hiç eksi not almadım aksine yiyen bir daha yemek istedi:) Tarifime geçeyim.

Çilekli Rulo pasta

Kreması için: 
1 çay bardağı un + 1/2 çay bardağı nişasta, 
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker, 
4 bardaktan biraz fazla süt, 
1 kaşık tepeleme tereyağı, 
vanilya

Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un+nişasta karışımı (Su bardağın içine 1 kaşık tepeleme nişasta koyup üzerine 1 paket kabartma tozu ekleyip bardağın üzerini un ile tamamlayıp bir kapta karıştırıyoruz)
1/2 çay bardağı sıcak su
1 kaşık sıvıyağ

İlk önce kremayı hazırlıyoruz.Un,nişasta,şeker ve sütü ekleyip bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.Ocağın altınnı kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip soğuyana kadar ara ara çırpıyoruz.

Kekikimiz için yumurta aklarıyla sarılarını ayırıyoruz.Aklarına bir fiske tuz atıp mikserin düşük hızından başlayıp yüksek devire kadar kar gibi olana kadar çırpıyoruz.Yine yüksek devirde şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Çok koyu bir kıvam oluyor.Bu kıvamı yakaladıktan sonra yumurta sarılarını yavaşça ekliyoruz ve mikseri çalıştırmadan yavaşça karıştırıyoruz.Sonra mikserin en düşük ayarında yaklaşık 1 dakika kadar iyice karışması için çırpıyoruz.

Unlu karışımı 3 seferde eleyerek kek karışımıza ekliyoruz.Karışmayan yerlerini mikserin düşük ayarında kısa süreli olarak karıştırıyoruz.Kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz son olarak 1 kaşık sıvıyağı ekliyoruz hafif karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine düzgünce her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz.180 derece fırında yaklaşık olarak 10-11 dakika pişiriyoruz.

Fırından alığ ilk sıcaklığı çıktıktan sonra rulo şekilnde sarıp üzerine nemli bir bez örtüyoruz.Yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra ruloyu yavaşça açıp yağlı kağıdı çıkarıyoruz.

Soğumuş olan kremanın bir kısmını üzeri için ayırıyoruz.Diğer kısmını kekin üstüne sürüyoruz kenarlara fazla gelmemesine özen gösterin.İçine doğranmış çilek koydum ben ama muzlusu da çok güzel oluyor ikisininde lezzeti birbirinden farklı.Dilerseniz başka mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz tericihinize kalmış.Çilekleri kremanın üstüne dizip tekrar rulo şeklinde sarıyoruz.Pastanın dışına ayırdığımız kremayı sıvıyoruz.Ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.Buzdolabında yaklaşık 6 saat dinlendirip dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

Havuçlu Cevizli Kek

Merhabalar

Bugün kızım kek istediği için ne yapsam diye düşünürken aklıma havuçlu kek geldi.Havuçlu cevizli keki daha önce defalarca yaptım fakat soslusunu ilk kez yaptım.Sonuç harikaydı harika bir lezzet verdi hemde görsellik açısından farklı oldu.Umarım sizler de beğenirsiniz.

Havuçlu Cevili kek

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

Rendelenmiş 2 büyük havuç

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 çorba kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım paket droetker  vanilyalı puding

Pişirmek için 1,5 su bardağı süt

Yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde köpürene kadar karıştıralım.

Vailyayı ekleyelim.

Sırasıyla sıvıyağı,rendelenmiş havucu,un ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştıralım.Son olarak iri çekilmiş cevizi ve tarçını ekleyelim.

Herhangi bir kek kalıbına (yağlanmış unlanmış olacak) karışımı döküp 180 dereceli fırında pişirelim.

(Kek pişerken kekin fırının kapağını açarsanız kekiniz söner bu yüzden kek kabarana kadar fırını ellemiyoruz:))

Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kek kalıbını servis tabağına ters kapatıp bir süre bekleyin.Kek çok rahat kalıptan çıkacaktır.

Yarım paket pudingi sütle beraber pişirip soğuyan kekimizin üzerine sıcakken döküyoruz.İsterseniz kaşık yardımıyla da üzerine dökebilirsiniz.

Ben ayrıca üzerine çilek sos yaptım.

Bir miktar çileği 1 tatlı kaşığı şekerle blendarda çektim.Ve Pudingin üzerine döktüm.

Soğuyunca dilediğiniz gibi kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

En güzel sohbetler Pazar günü kahvaltıda yapılır

Geçen hafta çocukların ikisi de hastaydı çok şükür atlattık.Bu yüzden bloğu biraz ihmal ettim biliyorum:)Pazar günü de misafirlerimiz vardı.
Özellikle Pazar günü ailece yaptığımız kahvaltı sofralarının tadı başka oluyor.Heleki misafirleriniz varsa sofrada keyifli sohbetler eşliğinde yapılan kahvaltıyı hiçbirşeye değişmem.

Bu da biraz yakın çekimden:)

Neler vardı;

Kabaklı omlet

Domatesli,biberli sucuk

Salçalı sosis

Ispanaklı tepsi böreği

Tereyağında yumurta

Muzlu rulo pasta

Pırasalı muffin

Kakaolu Cevizli kurabiye

Havuç kızartması

Süt reçeli(bunu ayrıca tarifle paylaşacağım)
Resimlerde yok ama birde patatesli biberli tava vardı en son masaya geldiği için resimlerde yok

Herkese mutlu pazarlar.

Bu saaatte yapılan pasta ancak bu kadar olur:))

Kızımla aramızda geçen konuşma diyaloğu;
Kızım:Annneeeecimm
Ben: Efendim kızım
Kızım:Annecim ben paşta iştiyorum
Ben:Kızım malzememiz çok yok yarın yaparız olurmu?
Kızım:Öfffff anneeee iştiyorum...
Ben:Tamam kzıım yapalım ozaman.

Ve pastaya yapmaya başladık.Evde pastanın kekini yapmak için malzemelerimiz eksikti.Allah'tan hazırda hep pasta tabanı bulunduruyorum.İmdadımıza yetişti hemen:))

Yüzündeki gülümsemeden de anlaşacağı gibi kremayı kızım sürdü.İçine muzları itinayla döşedi damla çikolatayı serpti ondan mutlusu olmadı:)Eeeee haliyle onun minicik elleri değdi tadıda mükemmeldi:)
Neyse efendim nasıl pasta yaptık anlatalım;

Pratik Muzlu Pasta

1 paket hazır pasta keki

Arasına;

3 Adet muz
Damla çikolata

Üzerine;

2 paket bitter çikolata
Hindistan cevizi
Pasta süsleri

Kreması için;

4 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

1 çay bardağı un

1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ

Krema malzemelerini vanilya ve tereyağ dışındaki malzemeleri bir tencerede çırpıp ocağa alıp pişiriyoruz.Ocaktan inince içine tereyağ ve vanilyayı ekleyip soğuyana kadar ara ara çırpıyoruz.Ben daha düzgün sürülmesi açısından krema ılıkken bir de mikserle çırpıyorum.

2 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.Yağlı kağıt serilmiş borcama ince tabaka halinde yayıp üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra çikolatayı dileğiniz gibi kesip pastanızı süsleyebilirsiniz.

Hazır pasta kekine hazılamış olduğumuz kremanın yarısını sürüp istediğimiz meyveleri sıralıyoruz.Diğer kekide üzerine kapatıp üzerini kremayla sıvıyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Kokuna Müptelayım.(Oğluşum Doğum Günü)

BEBEĞİM, KOKUNA MÜPTELAYIM.........

Bebeğin her nefes alışımızda içimize işleyen,üzerimize sinen o güzel kokusu,keşke hep kalsaydı üzerinde.Küçücük bir kutuya koyup saklayabilseydik mesela,yıllar sonra,eski fotoğraflara bakar gibi açıp açıp içimize çekseydik.Ne güzel olurdu.

3 Ocak oğluşum doğum günüydü.Sanki dün gibi oğlumu kucağıma alışım günler ne çabukta geçiyor.Koca 1 seneyi devirdik bile.Buğram şimdi 1 yaşında.Doğum günü telaşı hazırlıkları derken biraz yoruldum ama değdi.

Doğum günü pastasını ben yaptım epey uğraştım haliyle.Ama göründüğü kadar da zor değil süslemesi biraz uğraştırıyor.Tarifi netten aldım ona bakarak hazırladım pastamı.Tarifleri yakında paylaşacağım şimdilik görsellerle yetinin:))
Neler yapmışım bakalım;

*Şimsek mcqueen pasta

*Haşhaşlı kek

*Külahlı Cupkake browni 

*Cupkake browni 

*Patates salatası

*Mercimekli Köfte

*Bayram Kurabiyesi

*Soslu Peynirli börek

*Elmalı Rulo Sarma

*Muzlu Çikolatalı toplar

*Pırasalı kek

Doğum gününde herkes dağıldıktan sonra yerde uyuya kalan boncuğum:)

Nasıl olmuş beğendiniz mi??
İyi geceler herkese...

Yalancı Tiramisu yaptım(Bu saatte)

İyi geceler herkese..
Bu gece canım öyle bir tiramisu çekti ki anlatamam.Yapsam mı yapmasam mı arasanda kararsız kaldım.Mutfağa girdim tam yapacam bir tarafım dürtüyor git şurdan işin mi yok senin diyor.Neyse efendim bir kaç kez mutfağa girip çıktıktan sonra kolları sıvadım tiramisu yapmak için.Allahtan çocukları da yatırmıştım yoksa beni hayatta rahat bırakmazlar.Özellikle de kızım:::)Tabi bu saatte ancak hazır pasta tabanından yapılır:))
Nasıl mı yaptım tarif aşağıda:)

Malzemeler;

1 adet hazır pasta tabanı kakaolu (evde o vardı)

Islatmak için,
1 fincan ılık su
2 çorba kaşığı nesacafe
1 çorba kaşığı şeker

Kreması için,
2,5 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker

Üzeri için,
Kakao

Baştan kekimizi ıslatmak için malzemeleri karışıtıyoruz.Su,nescafe ve şekeri karıştırarak karışımı hazırlıyoruz.Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.Muhallebi ılınınca içine labne peynirini ve vanilyayı katarak mikser yardımıyla çırpıyoruz.Pasta tabanını hazırladığımız nescafeli karışımla ıslatıp muhallebinin yarısını koyuyoruz.Kekin üst kısmınıda karışımla ıslatıp yine üzerine muhallebi döküp iyice düzeltiyoruz.Buzdolabında ben 1 saat beklettim dilerseniz siz daha fazla bekletebilirsiniz daha iyi olur.Ben dayanamadım çok fazla bekleyemedim.Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpiyoruz.

Buyrun sizlerde gelin beraber afiyetle yiyelim:)
Hayırlı geceler olsun.
Hepinizi kucak dolusu öpüyorum.

Kırmızı Biber Soslu Brokoli Salatası

Hayırlı geceler herkese.Bu akşam yapmış olduğum tarifi sizlerle de paylaşmak istedim.Malum kış aylarının favori sebzelerindendir brokoli.Gerçi herkes sevmeyebilir ama bu şekilde hazırlarsanız bayıla bayıla yerler:))Benim eşim sevmez bu haline bayıldı ama:)Çocuklarıma da brokoliyi haftada,en az 1 kez yediririm.Bazen çorbasını yaparım,bazen salatasını bazen de buharda haşlamasını yaparım.Brokoli çok faydalıdır Vitamin ve mineral deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir.Ayrıca kansızlığı da iyi gelir.Daha bir sürü faydaları vardır.Geçelim tarife;

KIRMIZI BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli Kırmızı biberli yoğurt sos için: 2 adet kırmızı biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve pulbiber Üzeri için; ceviz

Hazırlanışı:

 Tencereye suyu alın ve kaynatıp,tuz atın. Brokoliyi saplarından çiçek çiçek ayırın ve kaynamış suya atıp, 4-5 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp, 10-15 dakika iyice sularının süzülmesini sağlayın. Biberli sos için; 2 adet kırmızı biberi közleyin ve kabuklarını soyun. Közlenmiş biberleri,yoğurt,sarımsak,tuz ve pulbiberi robota alıp,çekin. Brokolileri servis tabağına alıp, üzerine yaptığınız sosu gezdirin ve cevizle süsleyip,servis edin.
Afiyet olsun....

Aşure Yaptım Süsledim

Bugüne "Âşura" denmesinin sebebi, Muharrem ayının onuncu gününe denk geldiği içindir. Hadis kitaplarında geçtiğine göre ise, bu güne bu ismin verilmesinin hikmeti, o günde Cenâb-ı Hak on peygamberine on değişik ikram ve ihsan ettiği içindir. Bu ikramlar şöyle belirtilmektedir:
1. Allah, Hz. Musa'ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
2. Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir.
3. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur.
4. Hz. Âdem'in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.
5. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.
6. Hz. İsa (a-s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.
7. Hz. Davud'un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.
8. Hz. İbrahim'in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.
9. Hz. Yakub'un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf'un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.

10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.(2)

Aşure Tarifim
Malzemeler;
*2 su bardağı buğday
*1 su bardağı kuru fasulye(geceden ıslatılmış)
*1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
*1 çay bardağı pirinç
*5 su bardağı şeker
*1 su bardağı kuru üzüm
*1 çay bardağı kuş üzümü
*1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
*1 su bardağı doğranmış kuru incir
*1 su bardağı tuzsuz fıstık kırılmış
*2 portakal kabuğu rendesi
*1 elma küp küp doğranmış

Süslemesi için üzerine;
Fındık
Hindistan cevizi
Tarçın
Nar

Yapılışı

Bir gece önceden büyük bir tencerede buğdayın üzerine sıcak su döküyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz.Ertesi sabah buğdayı süzüp yıkıyoruz ve tencereye 20 su bardağı su koyup kısık ateşte kaynatmaya başlıyoruz Kuru fasulye ve nohudu ayrı ayrı tencerelerde haşlıyoruz.Buğdaylar kaynamaya başlayınca içine pirinci,kuru üzümü,kuş üzümünü,kuru kayısıyı kuru inciri atıp kaynatmaya devam ediyoruz.Yaklaşık 40 dakika daha kaynatıyoruz.Portakal kabuğu rendesinin acısının çıkması için 1.2 dakika haşlıyoruz.Şimdi haşlanan nohut,fasulyeyi,fıstığı ve portakal kabuğu rendesini ilave ediyoruz.Biraz sıcak su takviyesi yapıyoruz bunu siz göz kararınca ayarlamasınız.Az daha kaynattıktan sonra şekeri ilave ediyoruz yaklaşık olarak 10 dakika daha kaynatıyoruz.Kıvamını anlamak için bir kaba aşure koyun ne akıcı ne de koyu olacak.Kıvam istediğimiz gibi olduysa aşurenin altını kapatıyoruz.Servis tabaklarına koyup isteğimiz gibi süsleyip afiyetle yiyoruz.

Aşureyi Aryıldız yarışması için süsledim.Bakalım şans belki bana güler.

Pazar Klasiği Kahvaltı Sofram...

Hayırlı geceler herkese.
Pazar günleri herkes kafasını dinlemek ister ya bende durum biraz farklı.Hemen hemen her hafta sonu özellikle pazar günü kahvaltıya misafirlerim olur.Dostlarla birlikte yapılan kahvaltı sofralarını çok seviyorum.Keyifli sohbetler eşliğinde otururuz masamıza ve saatlerce kalkmayız.Bu hafta abimleri misafir ettim bakalım neler hazırlamışım onlar için.

Menümde neler vardı;

*Mantar kurabiye

*Mantarlı omlet

*Pırasalı muffin

*Sultan lokumu

*Patates salatası

*Ispanaklı börek(Tarife üste tıklayınca ulaşabilirsiniz)

Sultan Lokumu

Malzemeler: * 25-30 gr tereyağ 

* 1 su bardağı un 

* 4-5 çorba kaşığı toz şeker 

* 2 su bardağı süt 

* 1 paket vanilya 

Hazırlanışı: Bir tencerede tereyağ ve un 1-2 dk. kavrulur. Üzerine şeker eklenir, karıştırılır. Azar azar üt eklenerek ve sürekli karıştırarak pişirilir. Oldukça koyu bir muhallebi oluyor. Ocaktan inince vanilya ve 1 kaşık hindistan cevizi eklenir, biraz çırpılır. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta dinlendirilir. İyice soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alınır, el hafif ıslatılarak yuvarlanır. Elinizi çok fazla ıslatmayın, yuvarlaması zor oluyor. Hazırlanan yuvarlaklar hindistan cevizi serpilmiş bir kap içinde sallanarak her tarafının hindistan cevizine bulanması sağlanır. Ortalarına ben bademde koydum.Dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Servis edene kadar buzdolabında bekletilir.

MANTAR KURABİYE

*1 Paket margarin(yumuşamış)

*2 yumurta

*1 paket kabartma tozu

*2 su bardağı mısır nişastası

*1 su bardağı pudra şekeri

*2 su bardağı un

*1 paket vanilya

Kakao

Hazırlanışı:Karıştırma kabına iyice yumuşamış margini alıyoruz.Avucumuzda sıkarak daha yumuşak bir hale getiriyoruz.Üzerine unu,nişastayı,pudra şekerini,vanilyayı,kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.Huninin ucunu önce kakaoya sonra hamura batırarak mantar şekli veriyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine diziyoyoruz.Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.Tarifi oktay ustanın programında almıştım.

En sevdiğim öğün KAHVALTI

Pazar günü misafirlerime hazırladığım kahvaltı sofram.Tarifleri de vereceğim.
Masada neler vardı bakalım;

Peynirli Ispanaklı börek

Misafirlerim tadına bayıldılar.Çok güzel bir börek oldu çok fazla yağlı değildi.Hemen hemen her pazar yapıyorum.Tarif portakal ağacından

Malzemeler:

• 5 yufka
• Yarım kg ıspanak
• 1 baş soğan + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 gr yağsız beyaz peynir, ezilmiş
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanması:

1. Ispanakları yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Büyükçe bir kaba alıp, üzerine tuz karabiber serpin.
2. Soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun, hemen ıspanakların üzerine dökülüp, iyice karıştırın. (Kavrulmuş soğanlar ıspanağın yumuşamasını sağlıyor)
3. Yumurta, zeytinyağı, su ve biraz tuzu çırpın. 
4. Yağladığız tepsiye bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Üzerine yağlı karışımınızdan sürün. 1,5 yufkayı parça parça bölüp bütün yufkanın üzerine döşeyin. Tekrar yağlı harçtan sürüp ıspanaklı harcınızı tepsinin her tarafına yayın. Ezdiğiniz peyniri serpin. Tekrar 1,5 kat yayıp yağlı harçtan gezdirin. Geri kalan yufkanızın ortasını bir elinizle tutup tepsiden traşacak kenarları kopartın ve tepsiye yayın. Yağı sürün. Kalan bütün parçayı yayın. En alttan sarkan kenarları içe katlayın. Kalan yağ, su, yumurta harcını gezdirin.180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Lokum poğaça

Tarif yine portakal ağacından

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 adet yumurta, sarıları üzerine
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• aldığı kadar un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Hazırlanması

Yumurta akları süt ,su, yağ derin bir kaba koyulur üzerine un,maya,şeker ve tuz eklenir biraz yumuşak bir hamur yapılır 1 saat mayalandırılır sonra arasına istediğimiz  malzemeyi koyup istediğimiz şekli veriyoruz.Ben iç harcına salam rendeledim. Sonrasında üzerine ayırdığım yumurta sarılarını sürüp çörek otu ya da susam serpiyorum 170-180 derecede pişiriyorum.

Patatesli Biber kavurması

1 orta boy patates
1 adet parmak sucuk
2 adet kırmızı biber
1 yumurta
Yarım çay bardağı kaşar rendesi
tuz,kekik,kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Biberleri,patatesleri ve sucuğu küp küp doğruyoruz.Sırasıyla önce biberleri az kavuruyorum.Sonra patatesleri ilave ediyorum ve kavuruyorum.Altını kısıyorum ve patateslerin yumuşamasını sağlıyorum.Sucuğu ve baharatları ilave edip 1 kez çeviriyorum.Çıpılmış yumurtayı ekliyorum ve kavurmaya devam ediyorum.En son kaşar peynirini ekleyip ocağın altını kapatıyorum.Kaşarlar tavanın sıcaklığıyla eriyorlar.Çok lezzetli oluyor ve kahvaltı sofralarına çok yakışıyor.

Altın Gününden tarifler

Arkadaşlarla beraber toplaşıp her ay gün yapıyoruz kendi aramızda.Yaklaşık 20 kişi var günümüzde.2 çocukla bunların hepsini hazırlamam biraz zor olsa da keyifli geçti.Çok şükür sıramı atlattım.Herkes gittikten sonra bir oooo çektim:)Elimde sadece toplu resmi var masamım.Tam masamı hazırladım resimleyecektim ki kapı çaldı ve misafirler gelmeye başladı tek olarak resimlerini çekemedim.İlerleyen günlerde yaptığım tarifleri tek resimlemeye çalışacağım.Neler yapmışım tariflere geçeyim;

Mozaik kek tarifim

3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un (kıvama göre)
YAPILIŞI
Yumurtaları şeker ile 5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devamedin. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Son olarak unu ekleyip çırpın.Kıvamı yoğun ama akıcı bir kıvamda olmalı.Yapmış olduğunuz kek harcını ikiye ayırıp, birini başka bir kaseye boşaltın. Harcın birisinin içine kakaoyu ilave edin. Daha sonra kek kalıbını içine ilk önce vanilyalı olan beyaz harcın bir kısmını, daha sonra da kakaolu harcın bir kısmını, bir ondan , bir ondan olarak sıra sıra çaprazlama dökerek yayılmasını sağlayalım.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dakika kapağını açmadan pişirin. Kürdana hamur bulaşmıyor, temiz çıkıyorsa pişmiştir. Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.

Ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi

1 paket margarin (250 g)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
5 su bardağı un
üzeri için: yumurta sarısı ve susam
Önce margarin eritilir. Derin bir kaba yumurta, şeker, tuz, yoğurt, sıvı yağ katılıp karıştırılır. Ardından erittiğimiz margarin konulur ve un eklenir. Hamur kıvamına getirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dilediğiniz şekiller yapılıp dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 170 derece fırında pişirilir.

Makarna salatası

1 paket burgu makarna
2 su bardağı bezelye
1 kutu konserve mısır
200 gr kadar kornişon turşu
1 demet dereotu
3 diş sarımsak
750 gr yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez
tuz
zeytinyağı
yoğurt, sarımsak, mayonez, tuz, zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunu derin bir kabın içinde karıştırın.
haşlanmış bezelyeleri ve konserve mısırları yıkayıp bir tabağa alın.
kornişon turşuları da minik minik doğrayarak diğer sebzelerin yanına ekleyin.
haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirerek soğutun.daha sonra sebzeleri, turşuyu ve yoğurtlu sosu ekleyerek servis yapın.

Elmalı kurabiye

200 gr margarin(Oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
2.5 yemek kaşığı yoğurt
l su bardağı pudra şekeri
 l çay kaşığı kabartma tozu
l kahve fincanı toz şeker
l kahve fincanı çekilmiş ceviz
l tatlı kaşığı tarçın
2 adet küçük boy ekşi elma
Üstü için:
Pudra şekeri
Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın. Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin.Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serpin.